红薯粉条-对米制品分会工作的展望

关于米制品分会的工作，现谈谈我个人的期望。

怎样做好米制品学会的工作，更好为生产企业服务，促进行业发展，这是一直在探索和实践，但仍没有解决好的问题。米制品学会是企业、个人自愿参加，没有硬性约束的行业组织。能否搞得好，关键在于对企业是否有足够的吸引力。每一个企业都希望通过这个行业组织不断获取有用的信息；通过交流、研讨活动提高企业的技术水平和管理水平；目前更多的企业只停留在想通过行业组织这个平台，宣传企业的业绩和产品。因此，学会的功能和作用仍未能充份发挥，为企业所用。大家知道，冲泡式的红薯粉丝和过桥米线都是过去十年新发展起来产品，能够拿到第一桶金的企业都是靠自身对市场的敏感和触觉发展起来的。如果学会能提供及时的信息和组织交流活动，就会使更多有条件的企业参加到这个行业来，有可能使这个行业在更高的起点上往前发展。当这些行业出现盲目扩产的苗头时，如果学会能及时组织一些交流和研讨活动，就有可能让企业认识到有风险，就有可能减轻以后发生的损失。

米粉、粉丝的生产企业，都在不同程度上要求提高机械化、自动化的水平，以解决招工难和提高生产率。米制品分会是一个学会，有别行业协会，有更浓的科学、技术色彩，在生产技术方面更应有所为。可以通过学会组织交流、研讨活动；企业有需要时还可以组织专业人员、相关的专家、学者，协助企业攻克技术上、生产上的难关。学会可以起作用的工作还有很多，但并不需要学会本身去作。学会只是起一种引导和组织的桥梁作用。

对学会今后的具体工作，我个人提出一些想法：

米粉、粉丝产业大会和会刊是重要的交流平台。原计划每年出版3～4期会刊，由于某些原因，未能实现。希望今后会刊每年能出版3～4期，这样有利于加强会员和生产企业的交流和联系，为企业的发展提供信息。这项工作需要企业、院校和研究单位配合和支持，多提供有价值的信息和稿件。

希望学会能组织专业人员和相关学者，到生产一线作调查研究，目的是协助生产企业解决在实现米粉、粉丝现代化生产的过程中所遇到的困难；为提高生产企业的技术水平和产品质量提供有效的服务。希望生产企业根据发展需要并以开放的心态，共同做好这方面的工作。

组织生产企业相互交流、互补互利，共同发展的活动

同行的生产企业既有竞争，也有互补、借鉴的空间。遗憾的是，过去国内同行的企业，大都习惯于相互封闭，不相往来。当然，每个企业，都会在其经营上、技术上有独到之处，给予适当保护是必要的，也是正常的，但不能因此而互相隔绝。其实，表面互不往来，但又在其他渠道，打听别人的信息。为了打破这种局面，去年三月，应马来西亚米粉厂商总会的邀请，学会组织了多个企业，到马来西亚的主要米粉生产企业参观访问，所到之处无论是经营管理还是生产技术，被参观的企业都能有问必答，并以开放的态度欢迎记录和拍照，让我们国内的同行感触很深并受到启迪。回国后这些企业也开展了相互参观交流活动，各个企业都有所收获，并未受到损害。用开放的心态进行交流活动，有利于企业的进步，有利于业界形成良性竞争。

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